Label

resep soto tangkar


Soto Tangkar 

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sapi + iga
  2. 4 buah kentang
  3. 2 buah tomat
  4. Daun bawang
  5. Gula merah (setengah aja)
  6. 200 ml Santan
  7. Jeruk nipis
  8. Bumbu halus -
  9. 8 siung bawang merah
  10. 5 siung bawang putih
  11. 3 buah cabai merah besar
  12. 5 butir kemiri sangrai
  13. 1 ruas jahe
  14. 1 ruah kunyit
  15. 1 sdm lada halus
  16. 1 sdm ketumbar halus
  17. secukupnya Garam
  18. Bahan pelengkap bumbu halus -
  19. Laos seukuran Jempol (geprek)
  20. 3 lembar daun salam
  21. 2 lembar daun jeruk
  22. 2 batang sereh (geprek)
  23. Jinten (optional : aku gga pakai)
  24. Kaldu sapi alami
  25. Pelengkap soto -
  26. Bawang goreng
  27. Emping
  28. Sambal

Langkah

  1. Rebus daging dan iga dgn 1.5L air, hingga daging empuk. Sambil nunggu daging empuk, goreng kentang, bawang merah dan emping. Potong2 tomat dan daun bawang kemudian sisihkan.
     
     
  2. Tumis bumbu halus dan bahan2 pelengkap bumbu, lalu masukkan ke dlm air rebusan iga, sedangkan daging sapi di sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2 kecil.
     
     
  3. Aduk2 beri gula merah dan kaldu sapi hingga mendidih lalu tambahkan santan.
     
     
  4. Tunggu hingga mendidih dan icip rasa. Kemudian siapkan daging yg sudah dipotong2 kecil dan isian lainnya. Siram dgn kuah soto taburi dgn bawang goreng dan jeruk nipis. Siap di sajikan selagi hangat 👌
     
     

Label:

Komentar

Posting Komentar