resep kentang ati ampela

Kentang balado ati ampela

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ati ampela ayam
2. 1 kg kentang (kupas bersih rendam dgn air)
3. Bumbu halus :
4. 7 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 2 buah kemiri
7. 20 buah cabe merah keriting
8. 10 buah cabe rawit merah (selera)
9. 1 buah tomat sedang
10. Bumbu tambahan :
11. 1 btg serai (geprek)
12. 2 lembar daun salam
13. Secukupnya saus tiram
14. Secukupnya gula & garam

Langkah

1. Stelah kentang d kupas..d potong dadu & d rendam dlm air cuci kembali & goreng garing (sisihkan) cuci bersih ati ampela ayam rebus potong dadu lalu goreng (sisihkan)

    

    
2. Haluskan smua bumbu halus...tumis dgn minyak lalu masukkan bumbu tambahan...tumis hingga harum...tambahkan garam..gula & saus tiram smua secukupnya sambil d koreksi rasa stelah itu diamkan sbentar matikan api

    

    
3. Stelah bumbu matang agak dingin masukan ati ampela & kentang yg sdh d goreng tadi...aduk rata & sajikan